CIBARIA, Conferenza sul Cibo e sull’Alimentazione

L’Alimentazione è un fabbisogno fisiologico ma anche una forma di Comunicazione sociale. Due aspetti che, interagendo, determinano usi e comportamenti in ogni società.

CIBARIA, Conferenza sul Cibo e sull’Alimentazione focalizzerà, nella sua due giorni, l’attenzione sull’aspetto medico-scientifico, non trascurando le relazioni culturali, economiche e sociali. L’AISIC (Associazione Italiana contro lo Stress e l’Invecchiamento Cellulare) promuove il Congresso, presentato dalla Presidente dott.ssa Cinzia De Vendictis, con i riconoscimenti del Ministero della Salute.

Già oltre 400 prenotazioni, pervenute all’Akesios Group (Segreteria Organizzativa), testimoniano l’attenzione di professionisti per l’appuntamento che vedrà, tra i tanti relatori, il dott. Bozzi, il Dott. M. M. Mariani, il Prof. P. Migliaccio, il Prof. Pulcini, il Dott. A. Speciali, e la SIAS (Società Italiana Alimentazione e Sport) con il Prof. Di Fiore, il Prof. Iorio,  il Prof. Angelini ed il Dott. L. Gatteschi .

L’assise dei medici sarà preceduta da una tavola rotonda su Cibo e Scuola, rivolta agli educatori ed operatori delle mense scolastiche, con l’obiettivo di fornire elementi per una corretta dieta e migliorare l’alimentazione dei ragazzi.

L’ alimentazione è fondamentale: nel corso di una vita 60 tonnellate di cibo passano attraverso il canale digerente. L’intestino è la nostra più grande interfaccia con l’esterno, i nutrienti indispensabili al metabolismo si distribuiscono a tutti gli organi, apparati e sistemi, nel continuo incontro tra quello che deve entrare (il cibo) e il nostro sistema immunitario. Le sostanze derivanti dall'alimentazione, sono in grado di influenzare equilibrio e funzionalità cellulare.

Il messaggio di CIBARIA verterà su: “Cibo e Società”; Acqua: elemento, alimento e terapia; “Cibo e Politica”; “Cibo e Sport”; “Comunicare il Cibo”; “Cibo e Salute” “Cibo e Obesità”; “Cibo e Ambiente” e “Cibo e Psiche”.

Negli ultimi due secoli il consumo di fibre è diminuito, a differenza di quello dei prodotti e derivati animali e degli zuccheri il cui consumo invece è esploso. Le abitudini sociali, i processi di conservazione e lavorazione degli alimenti, fattori psicologici, la celerità cui ci costringono i ritmi lavorativi e scelte orientate da pubblicità invadenti, conducono verso un’ alimentazione non adeguata ai nostri reali fabbisogni.  L’obesità, logica conseguenza, è da considerarsi l’epidemia del nostro secolo. Il cibo è fonte di salute e benessere (fisico, mentale e sociale) e, associato ad uno stile di vita idoneo, essenziale per la prevenzione di molte malattie.

CIBARIA è l’opportunità per consentire, a vari specialisti di fama nazionale ed internazionale, di illustrare analisi e tendenze raccogliendo i migliori suggerimenti ed indicazioni dal mondo delle scienze.

CIBARIA rilancia le parole di Sima Sun (medico cinese dell’800) che diceva: “ un medico mediocre cura la malattia, un buon medico cura la persona, un grande medico cura la società”.

CIBARIA, Conferenza sul Cibo e sull’Alimentazione

ROMA - 24/25 Ottobre 2008 Grand Hotel Parco dei Principi

cibaria@akesios.it

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